バレンタイン2019！ノイハウスのプレステージトゥエルブの感想！

皆さん、こんにちは。

バレンタインデーが、いよいよ明日になりましたね。

私はノイハウスから「プレステージ・トゥエルブ」を
購入して、マイチョコとして食べています。

そのチョコの感想を書いてみたいと思います。

皆さんがノイハウスのチョコを選ぶ時の役に立つと幸いです。

（※この記事は、一日に1個〜2個ずつ食べながら
書いていきますので、気長にお付き合いください。）

m(_ _)m

 

プレステージ・トゥエルブ（Prestige Twelve）のパッケージを開けてみた！

ノイハウスのプレステージ・トゥエルブ(Prestige Twelve)が
家に届いたので、開けてみました。

▼ノイハウスのショッパーとチョコ・パッケージと伝票です。

▼箱の裏にはチョコレートの仕様みたいなものが書いてあるシール

▼パッケージの蓋をとると、中からカタログが出てきました。
これが、読んでみると結構良いんですよ。

 

▼これがプレステージ・トゥエルブの中身です。

それでは、チョコを食べた感想を書きますね！

 

プレステージ・トゥエルブ（Prestige Twelve）のチョコの感想は？

では、ここからチョコを食べた感想を書きます。
各チョコの感想では、最初にそのチョコの説明も書きますね。

 

(1) Méphisto：メフィスト

(ドイツの伝説上の悪魔・メフィスト・フェレスのこと。
ノイハウス・日本のサイトでは、「Satan（サタン）」と
説明されています。でも、SatanとMéphistoはちょっと
違うのじゃないの？)

何故、ノイハウスがこのチョコレートの名前を、
「メフィスト」にしたか気になるところですが、

おそらく

「悪魔」のように、食べる人をその美味しさの虜に
してしまうチョコレート

というような意味があるのかもしれませんね。

商品の説明

アーモンドとヘーゼルナッツプラリネ、そして、
キャラメリゼされたヘーゼルナッツの粒を入れて
作ったミルクチョコレート・プラリネです。

食べた感想

口の中で噛むと、外側のミルクチョコが優しく割れて、
その中から、ソフトなアーモンドと
キャラメリゼ・ヘーゼルナッツ・プラリネが溶け出してきます。
.
プラリネがトロ～リととろける中から、
アーモンドとヘーゼルナッツの砕ける食感が
してくるのが、新鮮な感じがします。

そして、プラリネの甘みが消えた後に、舌の上に
コーティングされた外側のチョコの味わいが、
いつまでも残って、美味しさをいつまでも楽しめます。

やっぱり・・・！

 

(2) Jade：ジェイド：ひすい

これは今から食べます・・・

商品の説明

ベルジアン・ミルクチョコレートでコーティングされた
蜂蜜とウォールナッツ・ガナッシュです。

宝石の形をしたベルギーのミルクチョコの中には、
香り凄く良い新鮮な蜂蜜とウォールナッツを含む
ガナッシュが隠されています。

「ジェイド」は、1912年に
ジーン・ノイハウス・ジュニアが
最初に発明したベルジアン・プラリネの
100周年を記念するために作られた
5つの特別記念プラリネのうちの1つです。

※参考URL：ノイハウス／Jade

食べた感想

外側のチョコは結構柔らかいです。
室温で外側のチョコが柔らかくなってるのかな・・・

そして、中からは濃厚なプラリネのようなものが
溶け出して、口の中でかなり濃くて甘い蜂蜜と
チョコの風味のマリアージュが、いっぱいに
広がる・・・そんな感じですね。

これこそ、幸せに浸れるチョコ！

 

(3) ALBERT：アルバート

ノイハウスの刻印が真ん中に押されてるのが興味深いですね。

商品の説明

ピエモンテ産のヘーゼルナッツをローストしたものと、
キャラメリゼしたヘーゼルナッツから作った、
ヘーゼルナッツ・プラリネをダークチョコでコーティング。

このチョコレートもまた、その中央全体に
ピエモンテ産のキャラメル化されたヘーゼルナッツが
一杯詰まっていますよ。

その美味しさは絶妙な美味しさです！　

参考URL：ノイハウス／ALBERT

食べた感想

口の中に入れてみると、外側はダークチョコのような味で、
結構ソフトに割れました。

そして、プラリネが溶け出すのとほぼ同時に、
プラリネの中のヘーゼルナッツが砕けて、
香ばしいヘーゼルナッツさんにお会い出来ました！

ダークチョコのカカオの風味と柔らかいプラリネ、そして、
ヘーゼルナッツの香ばしさとその触感のマリアージュ
これも最高ですね！

 

(4) 1857プラリネ：ベルジアン・スペキュルース・クッキーズプラリネ

この1857プラリネは、一見ピラミッドのような出で立ちです。
食べる前からとっても興味がありました。

商品の説明

ベルジアン・スペキュルース・クッキーズ・プラリネを、
ミルクチョコでコーティングしたチョコレートです。

1857には、食べる度に病みつきになりそうなクランチーな
食感の秘密は、スペキュルースと言う、
ベルギーの伝統的なクッキーにあります。

このクッキーはシナモンとジンジャー、カルダモン、
ナツメグの風味をあわせて作ったクッキーです。

参考URL：ノイハウス／1857

食べた感想

食べたところ、とろけるような感じはなくて、
外側のチョコレートはそれほど硬くはありませんでした。

外のチョコレートの中には、クランチーな食感の
プラリネがあり、「これがクランチーな食感なのか・・・」
と思いつつ食べてました。

そして、そのお味はと言うと、今まで食べたことがないような
不思議な味でした。

多分、ヨーロッパ人でないと、何が含まれてるのか
わからないでしょうね。

ミルクとシナモン、ジンジャー、カルダモン、ナツメグの
マリアージュした風味は、日本ではあまり経験しない
ベルギー独特の風味だと思います。

 

 

(5) Divine：ディヴァイン：神：神聖な

出典：ノイハウス／Divine

実は、箱を開けて一番最初に食べたチョコがコレでした。

何故、コレを一番最初に手にとったのかというと、
やはりその見た目の美しさ、完璧な球体に惹かれたのでしょうか？

商品の説明

ソフトキャラメルとピエモンテ・ヘーゼルナッツのかけらから
作ったミルクチョコレートです。

ベルギーのミルクチョコレートと、ソフトキャラメルの
この崇高な組み合わせは、マスターショコラティエが
ピエモンテ産のヘーゼルナッツを加えることで、
さらに高められています。

1912年にジーン・ノイハウス・ジュニアが、
最初に発明したベルギー・プラリネの100周年を
祝うために作られた「5つの特別記念プラリネ」の1つが、
「ザ・ディヴァイン」チョコになります。

The Divineとは、「神」「神聖な」と言う意味があります。
神のようなチョコレートとは、一体どんな味でしょうね？

参考URL：ノイハウス／Divine

食べた感想

出典：ノイハウス／Divine

口の中に入れると、正直言って驚きました。

というのは、外側のミルクチョコレートが優しくわれたか…
と思うと、その後、中からなめらかなキャラメルが一気に
口の中に溶け出して、香ばしいヘーゼルナッツの風味もしました。

─（なんてチョコなんだ・・・）

と、私はしばし、言葉を失ったほどです。

 

 

(8) Prestige：プレステージ：敬意・名声・評判

─「このグロテスクなカカオの実のチョコレートは
一体中に何が入ってるのだろうか？」

と思って食べてみました。

商品の説明

キャラメル・フィリングのミルクチョコレートです。

プレステージは、伝統的なペール・キャラメルの
本物のフィリングで出来たミルクチョコレート・
プラリネです。

細部までこだわる、
ノイハウスのマスター・ショコラティエがやると
それは、一見、とっても簡単に見えてしまうのですが、
このレシピーの最も美味しいキャラメルを
開発するために、彼らは多くの時間と努力注ぎ込みました。

参考URL：ノイハウス／Prestige

食べた感想

口の中で噛むと、途端に中からなめらかな
キャラメルが、お口の中に流れ出て来ました。
これは溶けてるのではなく、最初から
なめらかな液状になってるのではないでしょうか？
その甘いキャラメルの風味と、滑らかさが芸術的ですね。

 

(9) CRIOLLO 70% COCOA：クリオロ 70%カカオ：最高級のカカオ70%

カカオの形をしたチョコレートなので、
おそらく、味もカカオの味がかなり効いてるのでは？

商品の説明

新鮮なバターを使ったインテンス・ダークチョコレートです
（70%ココア）

ベルギーのダークチョコレート通の人たちは、
クリオロの様々なココア豆から作られた
美味しいクリオロを使ったダークチョコレートと、
ビター・チョコレート・バタークリームの
洗練されたバランスを大いに楽しむでしょう。

ノイハウスの情熱的なマスター・ショコラティエ達が、
慎重に正確さにこだわって開発した
特有なココア豆の形状と、その独特な風味が楽しめます。

食べた感想

出典：ノイハウス／Criollo

上の図を見ると、
それほど中身は溶けやすいように思えませんが
中はとても溶けやすいようですね。

外側はやや硬めのダークチョコで、噛むと、
その中から柔らかいなめらかなダークチョコが
とろりと溶け出してきました。

カカオ豆をモチーフにした形のダークチョコから
口溶けの良いダークチョコが溶け出してくるなんて
洒落てますね！

 

(12) Galerie：ギャラリー：ビターチョコレート

商品の説明

キャラメル・ガナッシュ入りのダークチョコレート、
フランスの海塩「フルール ド セル ゲランド」を
プラリネの薄い層につけています。

「ギャラリー」チョコは、
沢山の軽い海塩の味付けをしたキャラメルガナッシュ入りの
ベルジアン・ダーク・チョコレートプラリネです。

ノイハウスの塩味の効いたキャラメルは、
銅製の樽の中で行う伝統的手法で作られおり、
ゲランデ産のフランスの海塩を加えて
風味を更に良くしています。

このプラリネの名前「ギャラリー」は、
ジャン・ノイハウスが初めて店を開いた場所で、
今でもノイハウスの主力店舗が活躍している
一流の「ギャラリー・ドゥ・ラ・レーヌ」
ショッピング・アーケードに敬意を表しています。

食べた感想

出典：ノイハウス／Galerie

口の中に入れると、外側は結構ソフトで、
その中からトロ～リとガナッシュキャラメルが
溶け出してきました！

手で持ってる時も、外側のチョコが溶け始めてて、
かなり口溶けの良いチョコレートです。

食べた感じ、結構甘かったですよ。

 

まとめ

まとめは、全部食べ終わったら書きます。