生活 バレンタイン・ホワイトデー特集

バレンタイン2018アンリルルーのショコラの紹介!予約は?

投稿日:2017年12月1日 更新日:

★♪提供:アンリールルー

 

皆さんこんにちは。バレンタインデーという日は、
好きな人に告白するためにチョコを渡す日ですね。

そこで、今日はどんなチョコがあるかなと思って
調べてみたところ、
アンリ・ルルー(Henri Le Roux)というブランドが目につきました。

そこで今日は、アンリ・ルルーのチョコレートをご紹介しますね。

 

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アンリ・ルルーとは?

アンリ・ルルーの創始者は、
1943年8月12日に、フランス・ブルターニュ地方で生まれた
ポン・ラベ(Pont-l’Abbé)のパティシエー家に生まれた
アンリ・ルルー(Henri Le Roux)です。

アンリ・ルルーは、ショコラの先進国であったスイスで
ショコラのスイス製法を学び、
地元の人たちに愛される独自の味
塩バターキャラメル」を開発しました。

甘い味に塩をきかせた味がとても斬新であり、
世界でも注目されるようになりました。

また、アンリはスイスの製法をフランスに伝えた
先駆者的なショコラティエ(チョコラを作る職人)だったので、
フランスショコラ界の父」と呼ばれました。

 

参考URL: http://www.henri-leroux.com/about/#fondateur

 

二代目のショコラティエ・エ・キャラメリエが誕生

提供:アンリールルー

現在、アンリ・ルルーを率いるのは
二代目のショコラティエ・エ・キャラメリエ
(ショコラ職人&キャラメル職人)である
ジュリアン・グジアンです。

彼は、アンリ・ルルーと同じフランスの
ブルターニュ地方に生まれました。

ブルターニュのショコラトリーで経験を積んで、
2004年8月に、アンリ・ルルーに入社。

そして、2006年9月に、アンリ・ルルーから
S.B.S.製法を伝授されました。

2010年8月に、創始者アンリ・ルルーは、
ジュリアン・グジアンに次の代を託しました。

彼の作品で有名なのは、「タブレット ユズマッチャ」です。
これは、2011年の「サロン・デュ・ショコラ」で
イノベーション賞を受賞しました。
(※タブレットユズマッチャの紹介は、後で紹介します)

参考URL: http://www.henri-leroux.com/about/#fondateur

 

 

バレンタイン2018!アンリールルーのショコラは?

アンリ・ルルーの二代目シェフ
ショコラティエ1)「ショコラティエ」とは、チョコレートからいろんなデザートやお菓子を作るチョコレート専門の菓子職人。カカオ豆からチョコレートを作る職人とは違います。・エ・キャラメリエ2)「キャラメリエ」とは、キャラメル職人のジュリアン・グジアン氏が
2017年10月に来日し、2018年バレンタインプレゼンテーションが
「アンダーズ東京」で開催されたときに、わかった情報を紹介します。

提供:アンリー・ルルー

 

2018年バレンタインショコラのテーマは?ショコラは?

2018年のテーマは「開香かいか」です。
花のつぼみがゆっくりと開くように、
チョコレートの香りがゆっくりと広がり、
食べる人を新しい世界へといざないます。

新しく2018年用に開発されたチョコレートは
この写真に写っている4つのチョコレートです!

(^_-)-☆

提供:アンリー・ルルー/
上左:Pistaciaビスタチア、上右:Islayアイレイ、下左:Lapsangラプサン、下右:Limaリマ

 

【各ショコラの説明】

ピスタチア Pistacia

提供:アンリルルー

軽く焙煎したピスタチオを使い作った、カリッとした食感のプラリネを、ショコラ・オ・レで優しく包み込みました。
ピスタチオの香ばしさとショコラ・オ・レの甘い香りがとても良い相性です。フルール・ド・セルを隠し味で使用。

アイレイ Islay

提供:アンリルルー

アイラ島のモルト3)「アイラ・モルト」は、アイラ島で生産されるモルトウイスキーの総称です。アイラ島のモルトウイスキーは個性が非常に強いです。アイラ・モルトはピートを麦芽に焚き染める量が多いことが特徴の一つです。アイラ島は、ヘブリディーズ諸島の一部で、スコットランドの本島から西側にあるキャンベルタウンよりさらに西側にあります。アイラ島の大きさは日本の淡路島や佐渡ヶ島の大きさとほとんど変わらず、蒸溜所は下記の8箇所しかありません。(参考URL : ウィスキーノートで香り付けしたガナッシュを、ショコラ・ノワールで優しく包み込みました。
アイラ島モルト独特のピート香とふくよかなショコラの香りが奏でる大人のマリアージュです。

ラプサン Lapsang

提供:アンリルルー

華やかな風味のエクアドル産カカオのガナッシュと、中国紅茶の中でも非常に有名なスモーキーなラプサンスーチョン4)「ラプサンスーチョン」は、完全発酵させた紅茶を作るために、紅茶の茶葉を竹の籠に入れてつり、松柏しょうはく(マツとヒノキの類。常緑樹。)の木を燃やして燻いぶし熱で乾燥させたもの。独特なスモーキーな香りがあります。マジパン5)「マジパン」とは、砂糖とアーモンドを挽いて練りあわせた、餡のような食感のある菓子のこと。をショコラ・ノワールで優しく包み込みました。ラプサンスーチョンのスモーキーで独特な香りと、口どけの良いショコラの絶妙なバランスをお楽しみいただけます。ラプサンスーチョンのスモーキーな香りをイメージして、白い雲を表すデザインをあしらいました。

リマ Lima

提供:アンリルルー

ペルー産カカオのガナッシュを、ショコラ・ノワールで優しく包み込みました。

フローラルでスパイシーな風味が楽しめるショコラです。
ラプサンとの違いもお互いに味を引き立てあうような感じで、おいしくいただけます。

ペルーをイメージした赤いデザインが美しいですね。

 

 

バレンタイン2018年のアンリールルーのパッケージは?

提供:アンリー・ルルー

提供:アンリー・ルルー、引用元:ozmail

 

  • コフレ・アローム 4個入、¥1,728(税込)
    赤を基調にふんわりとした大きなリボンのパッケージに入っています。
  • コフレ・フュメ 6個入、¥3,132(税込)
    白で繊細に描かれた花々で彩られたボックスの中に入っています。
  • コフレ・アローム 8個入り、¥3,456(税込)

 

【詳細情報】

  • 販売開始日:2018年1月17日(水)~
  • 販売店:
    • 伊勢丹新宿本店()
    • 髙島屋玉川店()
    • オンラインショップ()

 

バレンタイン2018!アンリールルーの限定商品は?

【New】コフレ・アローム 4個入り、¥1,728(税込)

提供:アンリルルー

 

【詳細情報】

  • 内容: リマ、ルイゾン・パッション、ノワゼッティンヌ・ノワール、ベネズエラ・レ

 

【個数違いの商品】

  • 【New】コフレ・アローム 8個入り、¥3,456(税込)

    提供:アンリルルー
    .
    【詳細情報】
    内容: リマ、ルイゾン・パッション、ノワゼッティンヌ・ノワール、ベネズエラ・レ、C.B.S.、マダガスカル、プラリネ・ア・ランシエンヌ、ヤニック
  • 【New】コフレ・アローム 11個入り、¥4,536(税込)

    提供:アンリルルー
    .
    【詳細情報】
    内容: リマ、ルイゾン・パッション、ノワゼッティンヌ・ノワール、ベネズエラ・レ、C.B.S.、マダガスカル、プラリネ・ア・ランシエンヌ、ヤニック、ジャヌー、ソワジック、ドフィノワ

 

【New】コフレ・フュメ 6個入り、¥3,132(税込)

提供:アンリルルー

 

【詳細情報】

  • 内容: ラプサン×2、アイレイ×2、ピスタチア×2

 

【個数違いの商品】

  • 【New】コフレ・フュメ 12個入り、¥6,048(税込)

    提供:アンリルルー
    【詳細情報】
    内容: ラプサン×2、アイレイ×2、ピスタチア×2、パレオール、C.B.S.、ガナカ、シュゼット、プティ・デジュ・レ、プティ・デジュ・ノワール

 

【New】ブルターニュ・ルルー 8個入り、¥3,240(税込)

提供:アンリルルー

 

【商品の説明】

アンリルルーが誕生したフランスのブルターニュは、
創始者アンリルルー氏が育た、
職人として過ごした大切な故郷です。

この商品「ブルターニュ・ルルー」は、
「アンリールルー」の故郷にちなみ、
ブルターニュ名産の藁麦粉や藁麦の実を
使用した人気のショコラをアソートしました。

パッケージには、きれいなオレンジ色の大きいリボンを使用しています。

 

【詳細情報】

  • 内容: ヤニック、サラジンヌ、ソワジック、プティ・デジュ・ノワール、
    プティ・デジュ・レ、ドフィノワ、ノワゼッティンヌ・レ、ゴマ

 

 

【New】コフレ・ルルー ショコラ・キャラメル 11個入り

提供:アンリルルー

 

【詳細情報】

  • 内容: コフレ・ルルー(C.B.S.、ジャヌー、パレオール、ガナカ、マダガスカル、プティ・デジュ・レ)、
    アソルティモン・ドゥ・キャラメル(C.B.S.、フランボワーズ、オランジュ・ジャンジャンブル、カシス、タタン)

 

【個数違いの商品】

 

 

バレンタイン2018!アンリルルーのセット商品は?

【New】コフレ・ルルー ショコラ・キャラメル 11個入り、¥3,456(税込)

提供:アンリルルー

 

【詳細情報】

  • 発送:2/2(金)以降の発送
  • 内容: コフレ・ルルー(C.B.S.、ジャヌー、パレオール、ガナカ、マダガスカル、プティ・デジュ・レ)、アソルティモン・ドゥ・キャラメル(C.B.S.、フランボワーズ、オランジュ・ジャンジャンブル、カシス、タタン)

 

 

バレンタイン2018!アンリルルーのその他の限定商品は?

リボン付きタブレット!

提供:アンリールルー、引用元:こちら

バレンタイン限定商品には可愛らしい
リボンがついたタブレットが864円~の値段で販売されます。

テイストは、ユズマッチャやベ・ローズ、その他各種あります。

 

 

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2017年のバレンタインデーのショコラは?

2017年の年は、アンリ・ルルーが始まって
40周年を迎えた年であり、
日本で始まってから10周年の節目を迎えたので、
それを記念したデザインがショコラにされたようです。

この年は、
1555年創業した京友禅の老舗千總(ちそう)とコラボして、
Voyage au Japon (日本への旅) 」をテーマに、
日本とアンリ・ルルーの伝統をミックスしたショコラのデザイン、
味と香りを提供したようです。

▲提供:https://goo.gl/FYotA2

 

包装も、そして、ショコラもとっても華やかで品があるのがわかります。

 

バレンタイン2017年!アンリールルーの販売期間は?

販売期間は、2017年の例でいうと、
2017年1月20日~2月14日(各店舗により異なる)
※オンラインショップ:1/20~

 

アンリ・ルルーのチョコレート(ショコラ)の紹介

キャラメル/ヌガティーヌ(Caramel/Nougatine)

キャラメルは砂糖を控えめにして、
ふんだんに素材を使用し、素材の味を生かすように
作っています。カリッとした歯ごたえがあります。

(※ヌガティーヌの意味6)「ヌガティーヌ」とは、細かいアーモンドをキャラメルで絡めて、薄く成形したもの。)

 

ルイゾン・パッション

提供:http://www.henri-leroux.com/

▲柔らかいパッション・フルーツをキャラメリゼ7)「キャラメリゼ」とは、キャラメル化すること。し、ショコラ・ノワール8)「ノワール」とは、黒。ショコラノワールは、ブラックチョコレート。いわゆるビターチョコのこと。でコーティングしました。

 

ヌガティンヌ

提供:http://www.henri-leroux.com/

アーモンドのヌガティーヌを、
ショコラ・ノワールでコーティングしたものです。

 

プラリネ/ジャンドゥージャ(Praliné/Ganduja)

アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミなどのナッツ類を
使用していますので、香ばしさとショコラノワールの
ほろ苦い味がミックスしているのが特徴です。

 

 

プラリネ・ア・ランシエンヌ

提供:http://www.henri-leroux.com/

アーモンドとヘーゼルナッツのカリカリっとした
食感と、香ばしさがいいですね。

ナッツの自家製プラリネをショコラ・ノワールで
優しくコーティングしました。

 

シュゼット

提供:http://www.henri-leroux.com/

クルミが大好きな方はこれがお薦めです!
クルミの自家製プラリネをショコラ・ノワールでコーティングしました。

 

 

ガナッシュ(Canache)

ショコラの中に生クリームが加えられていますので、
滑らかな口溶けと共に、ショコラの香りが
お口の中に広がるのが特徴です。

味は、紅茶、蕎麦の実、スパイスなど、
いろんな香りがあります。

 

 

サラジンヌ

提供:http://www.henri-leroux.com/

ガレットに使用される蕎麦(サラザン)の実で
香りをつけた生クリームをショコラと混ぜて、
ガナッシュを作り、ショコラ・ノワールでコーティングします。

 

 

パレオール

提供:http://www.henri-leroux.com/

コーヒーのソフトなガナッシュを、
ショコラ・ノワールでコーティングし、
その上に金箔を乗せたとってもおしゃれなガナッシュです。

 

マジバン(Massepain)

マジバンとは、砂糖とアーモンドを挽きつぶして
作った半固形状のもの。独特の味わいと食感があります。

ウダヤ

提供:http://www.henri-leroux.com/

フレッシュミント味のマジパンを、
ショコラ・ノワールでコーティングしました。

 

 

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アンリルルーの定番商品は?

ギフト用箱詰めセット

コフレ・ルルー 6個入

提供:http://www.henri-leroux.com/

Price: ¥2,322

 

 

ボンボンショコラ(Bonbon au Chocolat)

【バレンタイン限定リボン付き】コフレ・ルルー 4個入り、 ¥1,620(税込)

提供:アンリルルー

 

【商品の説明】

アンリルルーの大人気商品、
C.B.S.キャラメルのショコラコーティングや、
カカオ本来の香と味わいとナッツやフルーツを
混ぜ合わせた大人気のボンボン・ショコラをアソートしました。

 

【詳細情報】

 

【個数違いの商品】

 

【同梱されるショコラ】

C.B.S.、パレオール

提供:アンリルルー

ジャヌー、プティ・デジュ・レ

提供:アンリルルー

ガナカ、マダガスカル
 

提供:アンリルルー

プティ・デジュ・ノワール、ベネズエラ・ノワール

提供:アンリルルー

ベネズエラ・レ

提供:アンリルルー

 

 

タブレット(Table)

日本用のタブレットは、コンパクトサイズで、
バッグに入れて持ち運びするのに便利です。

 

【バレンタイン限定リボン付き】タブレット ショコラ・オ・レ、¥864(税込)

提供:アンリルルー

 

【商品の説明】

カカオ分41%のショコラ・オ・レで、
マイルドな味わいのショコラ・オ・レになります。

ハチミツとバニラの香がします。

 

【詳細情報】

  • 内容: タブレット ショコラ・オ・レ 1枚

 

 

【バレンタイン限定リボン付き】サオトメ、¥972(税込)

提供:アンリルルー

 

【商品の説明】

カカオが73%含まれるショコラ・ノワールです。
カカオは、サオトメ島産。
ダークショコラの深い味わいのあと、
柑橘類や植物のようなやさしい香りへと
変化するのが良いですね。

 

【詳細情報】

  • 内容: タブレット サオトメ 1枚

 

【バレンタイン限定リボン付き】タブレット ノワール シニャチュール、¥864(税込)

提供:アンリルルー

 

【商品の説明】

カカオが62%含まれているショコラ・ノワール9)「ショコラ・ノワール」とは、ダークショコラのこと。です。
口の中にいれるととても口溶けが良くて、
ふわっとした感じのフルーティな芳香が
口の中を満たしてくれます。

 

【詳細情報】

  • 内容: タブレット ノワール シニャチュール 1枚

 

 

【バレンタイン限定リボン付き】タブレット アンブラン、¥846(税込)

提供:アンリルルー

 

【商品の説明】

カカオが67%含まれるショコラ・ノワールです。
味に深みがある理由は、ゲランド10)「ゲランド」とは、フランスのペイ・ド・ラ・ロワール地域のロワール=アトランティック県に位置するコミューンで、ここには塩田があります。にある
塩田からとれる「フルール・ド・セル(塩の花)」と呼ばれる
良質の塩が含まれているからです。

食べると口元に波しぶき(アンブラン)を感じます。

 

【詳細情報】

  • 内容: タブレット アンブラン 1枚

 

【バレンタイン限定リボン付き】タブレット フォルス・ユイット、¥972(税込)

提供:アンリルルー

 

【商品の説明】

カカオ分71%のショコラ・ノワールで、
バニラ、天草、シナモンなどが使用されており、
カカオの豊かな香りとマッチして、
エキゾチックな風味がします。

強さと繊細さを感じせてくれる一品です。

 

【詳細情報】

  • 内容: タブレット フォルス・ユイット 1枚

 

 

【バレンタイン限定リボン付き】タブレット ブラジル、¥972(税込)

提供:アンリルルー

 

【詳細情報】

  • 内容: タブレット ブラジル 1枚

 

【バレンタイン限定リボン付き】タブレット べ・ローズ、¥972(税込)

提供:アンリルルー

【商品の説明】

カカオが65%含まれるショコラ・ノワールに、
ローズ(ピンク・ペッパー)が加わり華やかな香りがします。

 

【詳細情報】

  • 内容: タブレット ベ・ローズ 1枚

 

 

【バレンタイン限定リボン付き】タブレット ユズマッチャ、¥972(税込)

提供:アンリルルー

【商品の説明】

サロン・デュ・ショコラ2011イノベーション賞
受賞した作品です。

マッチャの苦味とゆずの香りが
なんとも言えない味と香りを作り出します。

 

【詳細情報】

  • 内容: タブレット ユズマッチャ 1枚

 

 

【バレンタイン限定リボン付き】タブレット アントンス、¥972(税込)

提供:アンリルルー

 

【商品の説明】

カカオ分51%のショコラ・オ・レです。

甘さは控えめで、しっかりとカカオの風味が
感じられるチョコレートです。

 

【詳細情報】

  • 内容: タブレット アントンス 1枚

 

 

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焼き菓子(Demi)

ショコラを使った焼き菓子も、
チョコとセットで義理チョコなんかにも良いかもしれません。

 

フィナンシェC.B.S.11)[セー・ベー・エス] フランス語で、「キャラメル・ブール・サレ」の省略形。意味は「塩バターキャラメル」。

提供:http://www.henri-leroux.com/

「アンリ・ルルー」のスペシャリテの
C.B.S.をたっぷりと生地に練りこみました。

ナッツの食感とゲランドの塩の味わいが特徴で、
また、バターのコクや香りととてもあいます。

 

 

キャラメル(定番、Toute L’annee)

C.B.S.(セー・ベー・エス) 8個入り、¥1,425(税込)

提供:アンリルルー

 

【商品の説明】

1977年にアンリ・ルルーが作った
キブロンの香りがつまったキャラメル。

C.B.S.は、塩バターキャラメルの意味。
塩味と甘味のコンビネーションが素晴らしいです。

粗く刻んだアーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツが
味に変化を与えます。

 

【詳細情報】

  • 内容: C.B.S. 8個入り

 

【個数違いの商品】

 

アソルティモン・ドゥ・キャラメル 8個入り、¥1,425(税込)

提供:アンリルルー

 

【商品の説明】

ブルターニュ徳さんの加塩バターをふんだんに使用して、
とても柔らかく仕上げたキャラメルです。

同梱されている商品は、C.B.S.、フルーツショコラなど、
厳選した素材の組み合わせを満喫することができます。

手ごろなサイズの箱に入っていますので、
気軽にお試しいただけます。

 

【詳細情報】

  • 内容: C.B.S.、ショコラ、フランボワーズ、オランジュ・ジャンジャンブル
    各2個入り

 

【個数違いの商品】

  • アソルティモン・ドゥ・キャラメル 12個入り、¥2,538(税込)

    提供:アンリルルー
    【詳細情報】
    内容: C.B.S.、タタン 各3個入り、ショコラ、フランボワーズ、オランジュ・ジャンジャンブル 各2個入り
  • アソルティモン・ドゥ・キャラメル 20個入り、¥4,050(税込)

    提供:アンリルルー
    【詳細情報】
    内容: C.B.S.、ショコラ、フランボワーズ、オランジュ・ジャンジャンブル、タタン 各4個入り
  • アソルティモン・ドゥ・キャラメル 30個入り、¥5,886(税込)

    提供:アンリルルー
    【詳細情報】
    内容: C.B.S.、ショコラ、フランボワーズ、オランジュ・ジャンジャンブル、タタン  各6個入り

 

 

アンリ・ルルーの店舗情報は?

公式通販サイト「ヨックモック」

アンリ・ルルーの商品の購入には、公式通販サイト「ヨックモック」がお薦めです。

→「アンリルルー Official Shop!

 

購入方法についてお知りになりたい方は、こちらをお読みください。

バレンタイン2018アンリルルーの公式サイト!購入方法は?

 

百貨店

髙島屋オンラインストアー

URL: http://www.takashimaya.co.jp/shopping/food/henrileroux/

 

高島屋玉川店

〒158-8701 東京都世田谷区玉川3-17-1
髙島屋玉川店 地階フーズギャラリー洋菓子
TEL : 03-3709-3111
URL:https://www.takashimaya.co.jp/tamagawa/

提供:食べログ

 

【営業時間】

  • 通常営業時間:10:00~20:00
  • 2017年12月31日(日)→10:00~18:00
  • 2018年1月1日(月・祝)→全館休業
  • 2018年1月2日(火)~10:00~20:00

.

 

伊勢丹オンラインストアー

URL: https://goo.gl/rz87vZ

 

 

伊勢丹新宿店

〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1
伊勢丹新宿店 本館地下1階=カフェ エ シュクレ
URL: https://goo.gl/5fDFn2

【営業時間】

  • 通常営業時間:10:30~20:00 不定休
  • 2017/12/29(金)、30(土)、10:00~20:00、
  • 2017/12/31(日)、10:00~18:00
  • 2018/1/3(水)、初売り出し!10:00~19:00
  • 2018/1/1(月・祝)、2(火)、30(火)は休業

 

 

 

まとめ

フランスでショコラティエと呼ばれ、
フランスショコラ界の父と言われるほどの人が
作るとても美味しいショコラ。

アンリ・ルルーや彼の後継者ジュリアン・グジアンが作る
ショコラやそれに関係する商品ならば、
とても大切な人に喜んでもらえるのに十分なものが
見つかると思います。

バレンタインデーが来る前に、
どんなショコラがいいか見てみるといいと思います。

味と香りと、美しさを楽しんでください。

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参考情報/References   [ + ]

1. 「ショコラティエ」とは、チョコレートからいろんなデザートやお菓子を作るチョコレート専門の菓子職人。カカオ豆からチョコレートを作る職人とは違います。
2. 「キャラメリエ」とは、キャラメル職人
3. 「アイラ・モルト」は、アイラ島で生産されるモルトウイスキーの総称です。アイラ島のモルトウイスキーは個性が非常に強いです。アイラ・モルトはピートを麦芽に焚き染める量が多いことが特徴の一つです。アイラ島は、ヘブリディーズ諸島の一部で、スコットランドの本島から西側にあるキャンベルタウンよりさらに西側にあります。アイラ島の大きさは日本の淡路島や佐渡ヶ島の大きさとほとんど変わらず、蒸溜所は下記の8箇所しかありません。(参考URL : ウィスキーノート
4. 「ラプサンスーチョン」は、完全発酵させた紅茶を作るために、紅茶の茶葉を竹の籠に入れてつり、松柏しょうはく(マツとヒノキの類。常緑樹。)の木を燃やして燻いぶし熱で乾燥させたもの。独特なスモーキーな香りがあります。
5. 「マジパン」とは、砂糖とアーモンドを挽いて練りあわせた、餡のような食感のある菓子のこと。
6. 「ヌガティーヌ」とは、細かいアーモンドをキャラメルで絡めて、薄く成形したもの。
7. 「キャラメリゼ」とは、キャラメル化すること。
8. 「ノワール」とは、黒。ショコラノワールは、ブラックチョコレート。いわゆるビターチョコのこと。
9. 「ショコラ・ノワール」とは、ダークショコラのこと。
10. 「ゲランド」とは、フランスのペイ・ド・ラ・ロワール地域のロワール=アトランティック県に位置するコミューンで、ここには塩田があります。
11. [セー・ベー・エス] フランス語で、「キャラメル・ブール・サレ」の省略形。意味は「塩バターキャラメル」。

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