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皆さんこんにちは。2月といえば何が待ちどおしのかな・・・と、いえば、
やっぱり、バレンタインですよね！普段なかなか言えなかった自分の気持ち~「ありがとう」とか「大好きなの」とか言いたくて、その気持ちを伝えるために素敵なチョコレートを選びたいですよね。
そこで、その大切なときにプレゼントとしてふさわしいチョコといえば、なんだろうかな？と思って探してみると、「ヴィタメール」というブランドしかない！と思ったので、このチョコレートについて紹介しますね。
目 次
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ヴィタメールとは？
ヴィタメール(Wittamer)は、1910年にベルギーの首都ブリュッセルのグラン・サロン広場で、初代アンリ・ヴィタメールが初めたパティスリー系の洋菓子店です。
開店以来、ベルギー王室での催事や上流階級の人達の集まりに御用達として使命されるほど凄いところなんです！！しかも、これはヴィタメール家で3代続いています。
アンリ・ヴィタメールの信念は、「選び抜かれた最高の素材で仕上げたおいしさを目の届く範囲だけに届けたい」です。何だか日本の昔の職人のような気質を感じますね！
1990年に、日本に世界で初めて２号店「ヴィタメールジャポン」を設立しました。日本では、デパート地下を中心に出店しているようです。主な商品は、ケーキやチョコレート、焼き菓子です。
日本からベルギーへシェフたちが研修に？
日本からは、ベルギーに実地研修をしにいくシェフ達もいます。シェフがヨーロッパの文化を肌で感じつつ、素材の選び方や洋菓子づくりの哲学まで学びながら、お菓子作りを学んでいます。
そして、日本人の和の感性がベルギーのお菓子作りの創造性に加わり、新しい芸術作品も生まれてくることになります。
2018年ヴィタメールのバレンタインチョコは？予約は？
2018年のヴィタメールのバレンタインはと言うと、実は、まだ情報が公開されていませんので、2017年のバレンタインが何だったか見てみますね。
アムール・ショコラ・ド・ヴィタメール 9個入り、¥3,240
このデサインをみただけでも、ヴィタメールが気品と華やかさがある大人の人向けのチョコレートであることは間違いありません。
こんなおしゃれなチョコレートを貴方の素敵な彼氏にプレゼントすると、彼氏の気持ちをギュッとつかんでしまうでしょう。
ヴィタメールの気品さを表す理由の一つには、ダークチョコにコニャックがあわせてあること。そして、「クールローズ」や「クールルージュ」(２個ともハート型チョコ)などのように、グラデーションカラーまで入れてある、こんなプレゼントをもらったら、男性はチョコに目が行くのではなくて、それをくれた女性の大人の魅力に目が行ってとろけちゃうんですね。
以前のヴィタメールジャポンサイトの予約情報は、
- 1月初旬~予約注文開始
- お届け期間：2/1~14
となっていました。2018年ももしかすると、この通りになるかもしれませんね。
また、デパートのオンラインショッピングでは、多少店により違いはあるかもしれませんが
- 1月初旬~2/9、予約受付
- お届け期間：2/7~14
でした。デパートのお届け日のほうが、ヴィタメールのよりも開始日が若干後ろにずれるかもしれませんね。
今年のバレンタインチョコはどんなものでパッケージはどうなるのか楽しみです。予約や販売期間も含めて、情報が分かり次第、掲載しますので今しばらくお待ち下さい・・・
ヴィタメールのチョコレート
それでは、ヴィタメールのチョコレートにどんなものがあるのかみていきましょう。
ショコラ・ド・ヴィタメール
★ヴィタメール(Wittamer)
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| 提供：https://www.wittamer.jp |
| コニャックを使ったガナッシュ1)[ガナッシュ]とは、あらかじめ溶かしておいたチョコレートに、たっぷりの生クリームを加えるか、または、温かい生クリームにチョコレートを溶かしこんで作る、口溶けの良いチョコレートのこと。です。ヴィタメールの商品の中でも代表的なものです。 |
| ・酒類：洋酒を使用。 ・特定原材料：乳、大豆 |
★クール・レイ(Coeur Lait)
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| 提供：https://www.wittamer.jp |
| 香ばしいヘーゼルナッツが入ったジャンドイヤ2)[ジャンドイヤ]とは、ヘーゼルナッツをローラーにかけてすりつぶしてペースト状にしたものに、ミルクチョコレートを混ぜたものです。甘さは控えめで、サクサクした食感です。が中に入っています。 |
| ・酒類：未使用 ・特定原材料：乳・大豆 |
★フランボワーズ3)[フランボワーズ]とは、フランス語で、ラズベリーのことです。(Framboise)
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| 提供：https://www.wittamer.jp |
| 甘酸っぱいフランボワーズ4)[フランボワーズ]とはラズベリーのこと。ソースとキルシュ5)[キルシュ]とは、ドイツ語でさくらんぼのことです。キルシュは、ベリー系のお菓子ととても相性が良いです。風味のガナッシュ入りです。
もうこの組合せ、病みつきになりそう！ |
| ・酒類：未使用 ・特定原材料：乳・大豆 |
★キルシュ(Kirsch)
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| 提供：https://www.wittamer.jp |
| キルシュ酒風味のフォンダン6)[フォンダン]とは、砂糖液を冷却して、撹拌し、白いクリーム状にした糖衣のことです。洋菓子などでは、飾りに用いますが、チョコの中身にも使用するみたいですね。に、グリオット7)フランス語で「グリオット（Griotte）」とはさくらんぼのことです。を入れたチョコレート。 |
| ・酒類：使用 ・特定原材料：大豆 |
★ショコラ・ド・ヴィタメール箱入り
| ショコラ・ド・ヴィタメール 4個入り |
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| 提供：https://goo.gl/mqsSmH |
| Price: ¥1,404 |
| コニャックなどの洋酒に、ナッツやキャラメルクリームをあわせて作ったガナッシュ。様々な味わいをクーベルチュール8)[クーベルチュール]とは、「総カカオ固形成分35%以上、カカオバター31%以上、無脂カカオ固形成分2.5%以上、カカオバター以外の代用油脂は使用してはいけない」という国際規定に基づき作ったチョコレートのこと。 油脂分が多いので体温と同じ温度でも溶けやすくなりますので、様々なデザインを加えることが簡単にできます。また、カカオの風味が強く口溶けがすごくいいです。チョコレートで包み込んだ、ヴィタメールのプラリネ9)[プラリネ]とは、アーモンドに、加熱して褐色に溶かした砂糖をまぶして、冷ましたものを細かく砕いたものです。これをチョコレートに入れたり、クリームやフォンダンに混ぜて使います。ショコラです。 |
| 商品詳細はこちら |
| ショコラ・ド・ヴィタメール 6個入、¥1,944(税込)
ショコラ・ド・ヴィタメール 12個入り、¥3,564(税込) ショコラ・ド・ヴィタメール 20個入り、¥5,832(税込) |
ロイヤル・ショコラ
| ロイヤル・ショコラ 4個入り |
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| 提供：https://www.wittamer.jp |
| Price: ¥1,728(税込) |
| 4種類の上質な洋酒を選んで、それぞれをベルギー産のチョコレートと絶妙なバランスで組合せました。ベルギー王室の人たちに絶大な人気を誇る素晴らしいチョコレートですね。
【詰め合わせ内容】 ・シャンパン x 1個 |
| 詳細はこちら |
| ロイヤル・ショコラ 6個入り |
ショコラ・パリエ
| ショコラ・バリエ 6個入り |
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| 提供：https://goo.gl/hqBQuZ |
| Price : ¥1,296(税込) |
| ベルギー産チョコレートを使用したプラリネショコラと、カレ・ド・クーベルチュールの詰め合わせです。 |
| 商品詳細はこちら |
| ショコラ・バリエ 8個入り |
純正ショコラ
| 純正ショコラ・ナチュレ(プレーン) |
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| 提供：https://goo.gl/ug9AXd |
| ベルギー産チョコレートと生クリームが使われていて、すごくまろやかな生チョコレートです。口の中にいれると、まろやかにとろけてきて、カカオの香りがお口の中を満たしてくれます。
【特定原材料】 |
ナチュレ(プレーン) ※洋酒未使用
アールグレイ(紅茶) ※洋酒使用
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| 東急ネットショッピング：
純生ショコラ（ナチュレ） CF-8W(SOLD OUT) |
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ヴィタメールの焼き菓子
マカダミア・ショコラ
【ミルク】
▼たくさんの人に義理チョコするときにはいいかもしれませんね。
| マカダミア・ショコラ（ミルク） 27枚入り |
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| 提供：https://goo.gl/qS2wW4 |
| Price：¥3,240(税込) |
| 【説明】 サクサクとした仕上がり感に焼き上げたサブレー10)[サブレー]とは、ビスケットの一種で、サックリとした食感とバターの風味が特徴の洋菓子です。 日本のビスケットの多くは、バター（ショートニング）と薄力粉の比率を、約1:2の割合で作りますが、サブレーは、ほぼ1:1で作ります。このため、お口の中に入れると、サクッとした食感があり、バターの風味も強くなります。 洋菓子に多く見られますが、家庭でも簡単に作ることが出来ます。 日本で作られているものでは、土産品として販売されてる商品も多くて、有名なものでは、鎌倉の鳩サブレー、東京や福岡のひよ子サブレー、名古屋のぴよりんサブレー等があります。、マカダミアナッツ、アーモンドをのせて、クーベルチュールのミルクチョコレートでコーティングしました。お口の中にいれるとほろりと崩れるサブレとともに、まろやかなミルクチョコレートの甘さがお口の中に広がります。※酒類：未使用 |
| 詳細はこちら |
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| ▲この製品にはクーベルチュールチョコレートが使用してありますので、温度変化などにより、表面がひび割れりすることもありますが、品質には問題ありません。 |
▼バッグタイプはかっこいいので、彼氏にプレゼントにちょうどいいかもしれません。
| マカダミア・ショコラ（ミルク） バッグタイプ[冬季仕様] 5枚入 |
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| 提供：https://goo.gl/5QkmUQ |
| Price : \681(税込) |
| 詳細はこちら |
| マカダミア・ショコラ（ミルク）[冬季仕様] 8枚入 |
【ダーク】
| マカダミア・ショコラ（ダーク）[冬季仕様][Renewal]バッグタイプ 5枚入 |
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| 提供：https://goo.gl/njF9Hf |
| Price : \681(税込) |
| サクサクのココアサブレ生地にマカダミアナッツとアーモンドをのせて、マイルドビターにブレンドしたクーベルチュールチョコレートでコーティングしました。 カカオの風味が中に封じ込められて、サクサクっと食べると、お口の中でカカオの風味がほろ苦い味と一緒に広がってたまりません。 ※酒類：未使用 |
| 詳細はこちら |
| マカダミア・ショコラ（ダーク）[冬季仕様][Renewal] 8枚入 |
ロイヤル・マドレーヌ
【バニラ】
| ロイヤル・マドレーヌ（バニラ） バッグタイプ 5個入 |
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| 提供：https://goo.gl/hB5SYd |
| Price：\648(税込) |
| ベルギー・ヴィタメール本店の３代目のオーナーシェフ「ポール・ヴィタメール」が監修した日本オリジナルレシピで作られました。 バターのコクとやさしい香りが広がる、ふたくちサイズのマドレーヌです。 この商品は、日本の国産素材を使っていて、創業100年以上のベルギー王室御用達ブランドとしての伝統の技術により作られた格別の味わいを提供するお菓子です。※酒類:未使用【国産素材】 ・国産バター ・国産百花蜜（ひゃっかみつ） ・鹿児島県 奄美(あまみ)諸島産 素焚糖(すだきとう） |
| 詳細はこちら |
| ロイヤル・マドレーヌ（バニラ） 8個入 |
【ショコラ】
| ロイヤル・マドレーヌ（ショコラ） バッグタイプ 5個入 |
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| 提供：https://goo.gl/z3uFY7 |
| Price：\648(税込) |
| ベルギーのヴィタメール本店の３代目オーナーシェフ「ポール・ヴィタメール」が監修した日本用オリジナルレシピで、日本の国産素材であるマドレーヌを使用しました。 スイートチョコレートを焼き込み、カカオの香りとコクをとじ込め、それにマドレーヌの甘酸っぱい味わいが加わり、絶妙なハーモニーを作り出しています。 ベルギー王室の御用達ブランドとして創業から100年以上も親しまれてきた伝統の技術が生み出したとってもおいしいマドレーヌの味わいは、ぜひおすすめします。※酒類:未使用【国産素材】 ・国産バター ・国産百花蜜（ひゃっかみつ） ・鹿児島県 奄美諸島産 素焚糖(すだきとう） |
| 詳細はこちら |
| ロイヤル・マドレーヌ（ショコラ） 8個入 |
【アソルティ】
| ロイヤル・マドレーヌ・アソルティ 12個入 |
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| 提供：https://goo.gl/HwzscB |
| 【お菓子の説明】
ロイヤル・マドレーヌ(バニラ)と、ロイヤル・マドレーヌ(ショコラ)を詰め合わせました。 |
| 詳細はこちら |
| ・ロイヤル・マドレーヌ・アソルティ 15個入 |
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ヴィタメール・セレクションギフト
ガトー・オ・ノワ
| ガトー・オ・ノワ ５枚入り |
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| 提供：https://goo.gl/jw1e55 |
| Price : ¥1,620(税込) |
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| 米粒のタルレットに、キャラメリゼしたアーモンドとカシューナッツをのせ、香ばしく焼き上げました。ナッツの味とキャラメルの甘味の絶妙なバランスが美味しいですよ。
※酒類：未使用 |
ガトー・アンプルール
| ガトー・アンプルール[冬季仕様][Renewal] 18枚入 |
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| 提供：https://goo.gl/TQb3eR |
| Price : ¥2,376(税込) |
| お届け出来る期間：2017/10/04~2018/03/31 |
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| 素材の味を大切にして丁寧に焼き上げてあります。アンプルールとは「皇帝」と言う意味です。その言葉にふさわしい上品な味です。
また、フィユタージュ11)[フィユタージュ]とは、折込パイ生地のことです。が美味しく食べやすいサイズになりました。 ・ガトー・オ・ノワ x 3 |
| 商品詳細はこちら |
| ・(送料無料)ガトー・アンプルール[冬季仕様][Renewal] 23枚入 |
販売店の紹介
【ヴィタメールオンラインショッピング】
ヴィタメールは、専用のヴィタメールオンラインショッピングをもっています。下のリンクからどうぞ・・・
URL: https://www.wittamer.jp/shopping/
【楽天ショッピング】
ベルギー王室からひいきにされる高級なお菓子ヴィタメールが、庶民が利用する楽天ショッピングで買えるなんて・・・嬉しい限りです。
( ◠‿◠ )
百貨店系列
1990年にヴィタメールは2号店「ヴィタメールジャポン」を出して以来、主として、日本のデパート地下に出店しています。
関東地区のヴィタメール百貨店販売店
- ヴィタメール大丸東京店
大丸東京店1階
東京都千代田区丸の内1-9-1(▶)
TEL：03-3201-6121
URL: ▶ - ヴィタメール日本橋高島屋店
日本橋髙島屋地下1階
東京都中央区日本橋2-4-1(▶)
TEL：03-3272-2122
URL: ▶ - ヴィタメール新宿小田急店
小田急百貨店本館 地下2階
東京都新宿区西新宿1-1-3(▶)
TEL：03-3344-8151
URL: ▶ - ヴィタメール新宿高島屋店
髙島屋新宿店 本館B1F
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2(▶)
TEL：03-5361-1522
URL: ▶ - ヴィタメール池袋西武店
西武池袋本店地下1階
東京都豊島区南池袋1-28-1(▶)
TEL：03-3987-6332
URL: ▶ - ヴィタメール玉川高島屋店
髙島屋玉川店 地階 フーズギャラリー
東京都世田谷区玉川3-17-1(▶)
TEL：03-6447-9700
URL: ▶ - ヴィタメール上野松坂屋店
松坂屋上野店1Ｆ
東京都台東区上野3丁目29番5号(▶)
TEL：03-6803-2445
URL: ▶ - ヴィタメール渋谷東急東横店
東急百貨店 東横店 西館地下１階 東急フードショー
東京都渋谷区渋谷2-24-1 (▶)
TEL：03-3477-4804
URL: ▶ - ヴィタメール横浜高島屋店
横浜髙島屋店 地下1階
神奈川県横浜市西区南幸1丁目6番31号(▶)
TEL：045-306-7750
URL: ▶ - ヴィタメール千葉そごう店
千葉そごう店 地下1階
千葉県千葉市中央区新町1000番地(▶)
TEL：043-307-6288
URL: ▶
中部地区のヴィタメール百貨店販売店
関西地区のヴィタメール百貨店販売店
- ヴィタメール京都大丸店
大丸京都店地下1階
京都府京都市下京区四条通高倉西入立売西町79(▶)
TEL：075-211-9440
URL: ▶ - ヴィタメール京都高島屋店
髙島屋京都店地階
京都府京都市下京区四条通河原町西入真町52(▶)
TEL：075-252-7643
URL: ▶ - ヴィタメール阪神梅田本店
阪神百貨店地下1階
大阪府大阪市北区梅田1-13-13(▶)
TEL：06-6348-8028
URL: ▶ - ヴィタメール梅田大丸店
大丸梅田店 地下1階 西
大阪府大阪市北区梅田3-1-1(▶)
TEL：06-6341-2007
URL: ▶ - ヴィタメール大阪高島屋店
大阪髙島屋地階東館
大阪府大阪市中央区難波5-1-5(▶)
TEL：06-6647-1240
URL: ▶ - ヴィタメール大丸心斎橋店
大丸心斎橋店北館地下2階
大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1(▶)
TEL：06-6253-9770
URL: ▶ - ヴィタメール近鉄あべのハルカス店
あべのハルカス近鉄本店 地下1階
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43(▶)
TEL：06-6625-2408
URL: ▶ - ヴィタメール大丸神戸店
神戸大丸店 2階
兵庫県神戸市中央区明石町40(▶)
TEL：078-393-0747
URL: ▶ - ヴィタメール神戸そごう店
神戸そごう店 地下1階 大食品館「エブリデイ」
兵庫県神戸市中央区小野柄通8-1-8(▶)
TEL：078-200-5645
URL: ▶
本店
ヴィタメールベルギー本店
6-12-13 Place du Grand Sablon, 1000 Bruxelles, BELGIQUE
TEL +32.2.512.37.42
URL: https://www.wittamer.jp/shops/
まとめ
ベルギー王室や上流階級の人達に良く利用されるヴィタメールチョコレート
口溶けの良さや、その美しさと品格が送る人の女性としての素晴らしさを引き上げてくれるほどに、甘く切なく、口溶けが良い、大人のロマンス
そんな超一流のチョコレートをバレンタインデーにプレゼントしてみるのはいかがでしょうか？
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参考情報／References
| 1. | ↑ | [ガナッシュ]とは、あらかじめ溶かしておいたチョコレートに、たっぷりの生クリームを加えるか、または、温かい生クリームにチョコレートを溶かしこんで作る、口溶けの良いチョコレートのこと。 |
| 2. | ↑ | [ジャンドイヤ]とは、ヘーゼルナッツをローラーにかけてすりつぶしてペースト状にしたものに、ミルクチョコレートを混ぜたものです。甘さは控えめで、サクサクした食感です。 |
| 3. | ↑ | [フランボワーズ]とは、フランス語で、ラズベリーのことです。 |
| 4. | ↑ | [フランボワーズ]とはラズベリーのこと。 |
| 5. | ↑ | [キルシュ]とは、ドイツ語でさくらんぼのことです。キルシュは、ベリー系のお菓子ととても相性が良いです。 |
| 6. | ↑ | [フォンダン]とは、砂糖液を冷却して、撹拌し、白いクリーム状にした糖衣のことです。洋菓子などでは、飾りに用いますが、チョコの中身にも使用するみたいですね。 |
| 7. | ↑ | フランス語で「グリオット（Griotte）」とはさくらんぼのことです。 |
| 8. | ↑ | [クーベルチュール]とは、「総カカオ固形成分35%以上、カカオバター31%以上、無脂カカオ固形成分2.5%以上、カカオバター以外の代用油脂は使用してはいけない」という国際規定に基づき作ったチョコレートのこと。 油脂分が多いので体温と同じ温度でも溶けやすくなりますので、様々なデザインを加えることが簡単にできます。また、カカオの風味が強く口溶けがすごくいいです。 |
| 9. | ↑ | [プラリネ]とは、アーモンドに、加熱して褐色に溶かした砂糖をまぶして、冷ましたものを細かく砕いたものです。これをチョコレートに入れたり、クリームやフォンダンに混ぜて使います。 |
| 10. | ↑ | [サブレー]とは、ビスケットの一種で、サックリとした食感とバターの風味が特徴の洋菓子です。 日本のビスケットの多くは、バター（ショートニング）と薄力粉の比率を、約1:2の割合で作りますが、サブレーは、ほぼ1:1で作ります。このため、お口の中に入れると、サクッとした食感があり、バターの風味も強くなります。 洋菓子に多く見られますが、家庭でも簡単に作ることが出来ます。 日本で作られているものでは、土産品として販売されてる商品も多くて、有名なものでは、鎌倉の鳩サブレー、東京や福岡のひよ子サブレー、名古屋のぴよりんサブレー等があります。 |
| 11. | ↑ | [フィユタージュ]とは、折込パイ生地のことです。 |
