健康 料理・食べ物・飲み物 生活

麦茶の作り方!水道水で水出しで美味しく作る方法!煮沸時間は?

投稿日:2018年5月2日 更新日:

皆さん、こんにちは。

これから暑い季節に向かっていきますが
暑い日には、喉を潤すのに麦茶は欠かせません。

麦茶を作る時に
水出しで、作る人はどのくらいいますか?
忙しい時とか、つい水道水で水出しってしますよね。

そこで、今日は、
水出しで麦茶を作る場合に、水道水でしていいのか
健康面には問題ないのか、その他、役に立つことを紹介します。

 

Advertisements

スポンサードリンク.(Sponsored Link)

煮出しは涼しい季節に、水出しは真夏の喉の渇きに?

麦茶には、水出しと煮出しがありますが、
味で言うと、煮出しは渋め、
水出しはあっさりして、スッキリした感じがします。

煮出しは、どちらかと言うと、まだ、そんなに暑くない時や
夏の真っ盛りを過ぎてから、麦茶の渋い味を味わう感じがいいですね。

真夏の暑い日や、とても喉が乾いている時には
やはり、水出しした、透き通った、飲みやすくて、
喉越しが良い味の方が好まれます。

そこで、水出しで麦茶を作る時には、やはり
美味しい水が秘訣になります。

水道水でも、その美味しい水が作れるって、知ってましたか?

 

水道水で水出しして麦茶を作る方法

水道水で麦茶の水出しをする場合

水道水の残留塩素のカルキ臭や味が、気になるところです。
その味が、麦茶を作った後も、飲む時に喉を通る時に感じると
味わいの悪い後味がします。

そのような味をなくし、すっきりとした飲み味にするには
やはり、塩素を水道水の中から取り除くことです。

 

それと同時に、残留塩素の、身体への悪い影響も取り除けるので
一石二鳥でしょう。

 

水道水を煮沸する時間

それでは、何分、水道水を煮沸すればよいのか、
ということですが

どうせ煮沸するのなら、正しく煮沸して、
水道水の中の、身体に良くない成分は、
全て取り除いた方がいいですよね。

となると、

水が沸騰し初めてから、10分が目安になります。

水が沸騰してから、1分では、正直言って足りません。

といのうは

水道水のなかには、

  • 残留塩素
  • トリハロメタン
    (トリハロメタンに含まれるもの数種類あり)

この2つが、身体に悪い成分として、あげられていて、
残留塩素は、沸騰するとすぐに抜けますが
トリハロメタンは、沸騰すると、一時、量が増えていき
更に、沸騰させると、徐々に量が減っていきます。

この時間に、10分が必要なのです。

 

Sponsored Link

 

水道水を煮沸するやかんの素材を選ぶ

次に、美味しい水を作るには、
水道水をふっとうさせる「やかん」の素材も、
選ばなくてはいけません。

というのは、やかんの素材によっては、
水道水の塩素が抜けにくく、その結果
水の味が悪くなり、
出来上がった麦茶が、美味しくないということになります。

 

つまり、水道水を煮沸する時に使用する、やかんの素材により
とれる塩素の量が違うということですね。

それでは、その素材なんですが

どの素材のやかんでも、沸騰するまでは、
塩素濃度は、約半分に減ります。

しかし、その後が、やかんの素材により、変わってきます。

素材 塩素のとれる割合
鉄製(蓋有) 沸騰後、約10分で、塩素が消えた
ステンレス製(蓋有) 最初は少し減り、10分後、元の塩素濃度に戻った

塩素の減る量は、多い順番で並べると

  1. 鉄製
  2. アルマイト製
  3. ステンレス製
  4. ホーロー製
  5. ガラス製

となります。

鉄製が一番良く塩素が取れて、ガラス製が一番悪いとなります。

また、蓋をしたまま沸騰させると、減り方が悪いので
蓋をせずに、沸騰させるのが良いですよ。

ガラス製でも、蓋をせずに、沸騰させれば、
かなりの量が取れるでしょう。

また、鉄製のやかんは、サビがきますので
手入れが大変です。

錆びて、沸騰させた水に、サビの成分が混じったりするのも
困るので、ステンレス製で、蓋無しで沸騰させるのも、いいでしょう。

 

このように、鉄製で、塩素の量が、一番速く減る理由は
鉄製のやかんで、水を沸騰させると、
塩素が鉄と反応して、塩化第二鉄(FeCl3)を生成するからです。

塩化第二鉄は、有毒のようですが
極微量ですし、鉄分の補給として考える人もいるようです。

 

水道水の湯冷ましの作り方

湯冷ましの水を、料理などにも良く使いますよね。

水の味がとってもよくて、美味しい料理が作れます。

麦茶の場合も、この湯冷ましの水を使うのがおすすめです。

作り方は

  1. 水道水を、やかんで温める(蓋は取ってたほうがいいです)
  2. 沸騰してから、10分さらに沸騰させる
  3. 火を消して、蓋をあけたままにしておく
  4. 塩素や、トリハロメタンが、完全にとれます。
  5. あとは、自然に冷ますか、氷水の大きめのボールなどに
    やかんを入れて、冷ましましょう。

 

 

麦茶のティーパックで水出しする

 

湯冷ましを使い、麦茶のティーパックを容器に入れて、
水出しします。

そのまま、冷蔵庫に入れて、しばらく置いてると
美味しい麦茶ができますよ。

 

スポンサードリンク(Sponsored Link)

 

容器からの直飲みが、麦茶の味をまずくする!?

また、独身の人によく有りますが
麦茶を入れた容器に、直接、口をつけて飲む人、いますよね。

あれをすると、人の唾液の中の菌が、容器の中に混入し、
水道水を煮沸して作った麦茶の場合は、特にですが

それを放置しておくと、麦茶の中で、雑菌が繁殖してしまい
発がん性が出てきます。

そのような麦茶の飲み方をしていると、
後々、病気にもなりますし、自分の唾液の中の菌で
雑菌が繁殖した麦茶、美味しいと思いますか?

当然、超まずいに決まってますよね?!

 

なので、容器に入れた麦茶は、必ず、
コップに入れて、飲むようにしましょう。

自分だけしか口をつけないから、容器から飲んでも
安全だとか、

また、家族で飲んでるから、大丈夫だ、という認識はあまいです。

それは、自分にも、家族にも、健康によくありませんし
そもそも、美味しい湯冷ましを作って、
水出しした、美味しい麦茶が、台なしです。

容器からの直飲みは、やめましょう。

 

煮沸した水道水の麦茶の賞味期限は?

煮沸していない水道水を使って、水出しした麦茶は、
中に、残留塩素が残っていますので
数日は持つでしょう。

しかし、煮沸した水で水出しした場合
残留塩素が消えてしまってるので、
雑菌も繁殖してしまいます。

なので、煮沸した場合は
一日くらいで、飲みきるようにしましょう。

 

 

ティーパックの保管は?

美味しい麦茶を飲み続けるには、
麦茶のティーパックの保管の仕方にも、気をつけましょう。

麦茶のティーパックは、プラスチック容器などに入れて
冷蔵庫に入れて保管しましょう。

中に入ってた乾燥剤なども、
一緒にプラスチック容器に入れておくといいですよ。

保管期間は、製品が入ってた容器に書いてある賞味期限を守りましょう。

 

水道水の残留塩素の身体への影響

ここからは、参考として読んでほしいのですが
残留塩素が、身体に悪いかどうか、調べたことを紹介しますね。

これを読んだら、なおさら、
水道水を煮沸して、麦茶を作るのが、健康にも良いので、楽しくなりますよ。

 

水道水に残留している塩素は、身体への影響としては

  • 喘息
  • アトピー

などが出る可能性がある、と言われています。

例えば、浄水場の近くに住んでる人で、
喘息やアトピーになりやすくなる場合があります

残留塩素が、気になる人は、すでに説明したように
水道水を煮沸すれば、美味しい水が出来ますので、
ぜひ試してみてくださいね。

 

 

水道水を煮沸する時間ですが
1分、水道水を沸騰すると、すぐに、塩素は飛びます

水道水の中の残留塩素がなくなると、殺菌効果もなくなるので
煮沸した水は、冷蔵庫に入れて、一日に以内に飲みましょう。

トリハロメタンの煮沸について

 

Sponsored Link

 

.

水道水に含まれる総トリハロメタン

総トリハロメタンは、塩素で原水を消毒する時に生成される
消毒副生成物」と言われています。

このトリハロメタンには、次の物質の総称です。

  • フルオロホルム
  • クロロジフルオロメタン
  • クロロホルム
  • ブロモジクロロメタン
  • ジブロモクロロメタン
  • ブロモホルム

これらの物質の性質は、概略ですが

  • 発がん性や催奇形性があると言われている
  • 塩素が残留する水の中では、ある一定の温度で、増える
  • アルカリ性の水の中でも、増える
  • 油溶性がある

などがあげられます。

もちろん、水道法では、
原水を塩素で処理した時に、生成されるこれらの物質の量を
最低限のレベル以下に抑えるように、決められています。

しかし、水の雑菌を塩素で殺さなくてはいけませんので
ごく微量のトリハロメタンが、水道水の中に残るわけです。

水道水を日光に当ててると、いいと言う人もいますが
トリハロメタンの量は、逆に、増えてしまいます。

トリハロメタンは、
レモン水を水道水の中に入れると、水が酸性になり
トリハロメタンは、それ以上は増えなくなりますが
この物質は分解されないので、消えてなくなったりはしません。

また、トリハロメタンは
油溶性なので、体内に取り込まれると、
おしっこでは排泄されず、体内に残ります。

ですので、

もし、このような物質が、体内に入るのを防ぎたいと、考えるなら

  • 水道水を沸かして、沸騰してから、更に10分以上煮沸して、
    トリハロメタンを飛ばした水を、使いましょう。
  • または、どうしても完全に、確実に取り除きたい人は
    活性炭フィルターの浄水器
    を通した水を、麦茶の水出しに使う

こういうやり方がいいでしょう。

 

何故、沸騰し始めてから、10分間、煮沸するのか?

煮沸した直後、トリハロメタンの量は、一時的に増えます。

その理由は、
加熱すると、塩素と有機物の反応が一時的に活発になり
最初のうち、トリハロメタンの量が、増加するからです。

その後、煮沸をさらに続けると、10分くらいで、
トリハロメタンは、ほとんど、なくなります

しかし、ブロモホルムは、
沸点が100度よりも高いので、煮沸しても飛ばないでしょう。

ごく微量なので、身体に悪いことはないでしょうが、

きちんと、トリハロメタンを取り除きたい人は、
一番良いのは、活性炭フィルターの浄水器をおすすめします。

 

まとめ

皆さん、いかがでしたか?

水道水を使って、美味しい麦茶を作る場合は

水道水を沸騰させてから、10分間、さらに煮沸すること
水道水を煮沸するのに使うやかんの素材も選ぶ方が良い
煮沸する時には、蓋はしない
湯冷ましを使うのが良い

このような点に気をつけて、麦茶を作ると、
とっても美味しい麦茶が、水道水でもできちゃいます!

それと、あと、気をつけてほしいのは
容器からの直飲みは、麦茶に雑菌が繁殖するので、やめること。

ティーパックの保管は、プラスチック容器に入れて、冷蔵庫へ

後は、水道水の中の身体に悪い成分も、
煮沸して取れてるので、安心ですね!

美味しい麦茶を飲んで、暑い夏を乗り切りましょう!

ただし、飲みすぎて、腹壊したりしないように。。。

 

スポンサード・リンク (Sponsored Link)....

-健康, 料理・食べ物・飲み物, 生活

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

バレンタイン2018アンリルルーの公式サイト!購入方法は?

提供:https://www.instagram.com/henri_le_roux_jp/?hl=ja   皆さんこんにちは。皆さんは、バレンタインデーでのチョコ選びはもうお済みですか?私 …

香取・草薙・稲垣の新しい地図!ファンクラブの入会方法は?

今新しい地図という言葉がネットのライブ検索でひっかかってますが、その言葉の意味って何なの?と思い調べた内容をご紹介します。   目 次1 新しい地図とは?2 新しい地図のロゴは?3 国内向け …

ホワイトデー2018デメルチョコやクッキーの紹介!店舗は?

提供:デメル   皆さん、こんにちは。バレンタインのプレゼントをもらって、 そのお返しはもう決まりましたか? 多分、まだ決まってない方のほうが多いでしょう。 単純にお返しといっても、どんなも …

読書感想文の小学生中学年用の本の選び方!おすすめの本は?

実際に、子供に読ませたときの反応が 皆さん、こんにちは。 もうすぐ、蒸し暑い夏がやってきますが 夏といえば、夏休み そして、夏休みといえば、読書感想文の宿題があります。 毎年、夏、そして、ときには冬ま …

明日の約束の見どころは?見逃し配信やチェインストーリーの見方は?

★提供:カンテレchannel 5分でわかる『明日の約束』ダイジェスト PR 東方神起の2人が韓国で兵役軍務でおよそ2年半活動休止を終えて、再始動後の第一弾の新曲Rebootが作成されました。そしてこ …

スポンサードリンク